植物油，花生油即可 。
材料：
生蠔、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉 。
做法：
1、將蠔殼內的蠔肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏腌制15分鐘；
2、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色；
3、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以后按口味加入鹽、雞精；
4、將腌制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內，將調制好的蒜茸鋪在蠔肉上面；
【烤生蠔用什么油最香】5、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最后再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸著色即可 。
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