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吃飯血糖就高怎么辦 吃飯后血糖偏高怎么辦

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吃飯血糖就高怎么辦 吃飯后血糖偏高怎么辦

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眾所周知 ， 糖尿病與“吃”頗有淵源 。對于眾多“糖友”來說 ， 若能在吃的方面做點小改動 ， 譬如調整主食結構、改變進餐順序與方式、餐后動一動 ， 或許就能更好地控制血糖、改善病情 ， 甚至從此遠離糖尿病的困擾 。而學會以下三招 ， 即可有效地降低餐后血糖 。本文轉載自家庭醫生金慰群主食中加點雜糧【吃飯血糖就高怎么辦 吃飯后血糖偏高怎么辦】 長期以來 ， 國人的主食多以精白米面唱主角 。殊不知 ， 精白米是經過精加工去除了含膳食纖維、多種礦物質和維生素的種皮、糊粉層、胚芽 ， 僅剩下光潔瑩白的淀粉和少量谷類蛋白的顆粒而已 。
這種簡單碳水化合物的血糖指數為72 ， 是一種快速釋放能量的食物 ， 與含膳食纖維、鎂等礦物質和多種維生素的糙米相比 ， 營養成分要低得多 ， 血糖指數卻更加高（糙米的血糖指數為58） 。
因為雜糧會使消化速度減緩 ， 延遲小腸對葡萄糖的吸收 。至于雜糧的選擇 ， 可謂品種多多 ， 除糙米外 ， 黑米、紫米、蕎麥、燕麥、小米、藜麥、薏米、玉米、芡實以及各種豆類等 ， 均可搭檔做成風味各異的主食 。譬如 ， 煮飯時在精白米中摻入少許糙米 ， 比例可依個人喜好而定；或者早餐來碗蕎麥粥 ， 午餐煮個玉米粒飯等 。
這種粗細搭配的主食 ， 有助于減緩餐后血糖急劇升高 ， 對減輕胰島負擔及保持血糖水平相對穩定起著不可小覷的作用 。
先吃盤中菜 ， 后吃碗里飯很多人的進餐習慣通常是：先扒一兩口飯 ， 再吃一兩口菜 ， 直至飯菜光光 。這種先飯后菜的進餐順序綿延久長 。
如此進食 ， 對于糖友其實并不適宜 。建議糖友用餐的順序為：先吃蔬菜、菇類及海藻類菜肴 ， 再吃蛋、肉、豆和奶制品 ， 繼之主食 ， 最后喝湯 。
因為蔬菜、菇類及海藻類食物 ， 本身血糖指數較低 ， 吃后不僅有飽腹感 ， 而且由于富含大量膳食纖維 ， 尤其含有果膠、多糖、海藻酸鈉等水溶性纖維 ， 攝入后體積會迅速膨脹 ， 黏性增強 ， 可延長后吃進的碳水化合物的分解時間 ， 從而延遲糖分在小腸的吸收 ， 使餐后血糖不致急劇升高 。
科學家發現 ， 細嚼慢咽有利于腸道分泌更多的調糖物質 ， 如腸促胰素類似物等 ， 同樣有助于減少餐后血糖異常升高 。因此告誡糖友：應養成細嚼慢咽 ， 每口食物咀嚼25次以上方才咽下的好習慣 。每餐最好半小時左右 ， 盡情享受慢食的好滋味 。
飯后走一走有研究顯示：如果三餐后走一走 ， 每次步行15分鐘 ， 以速度由慢至快的節奏活動一會兒 ， 降血糖的效果較好 。午餐、晚餐后的散步效果尤為好 。
奧妙在于 ， 餐后散步 ， 尤其下肢肌肉處于收縮運動狀態 ， 細胞新陳代謝加快 ， 能量消耗增加 ， 幫助身體更有效地處理剛剛攝入的大量碳水化合物 ， 因而能更好地調控餐后血糖 。
需要指出的是 ， 不少糖耐量低的老年人 ， 胰島β細胞分泌胰島素緩慢并且數量減少 ， 肌肉等組織又對胰島素產生抵抗反應 ， 若餐后立馬躺下睡覺或一屁股坐到沙發上看電視 ， 特別容易引起餐后血糖的異常升高 。并且 ， 時日一長 ， 隨著糖代謝能力減退 ， 能量消耗減少 ， 多余的熱量便會轉化為脂肪堆積于腹部、肝臟和血管 ， 成為誘發腹型肥胖的重要因素之一 。