【自己做的冰粉為什么酸的】冰粉中石灰水加的量偏少 ， 所以吃起來是酸的 。在制作手工冰粉時 ， 需要使用冰粉籽 ， 冰粉籽系假酸漿的種子 ， 為茄科一年生草本植物 。如果原材料是假酸漿籽 ， 就需要用到石灰水來做凝固劑 。
冰粉 ， 部分地區又稱涼粉 ， 是起源于四川彭山（武陽） ， 一直在四川和重慶地區頗受歡迎 ， 為當地傳統的夏季小吃 。冰涼香甜 ， 嫩滑爽口 。作為夏天的一道美食 ， 因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞 。
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