1、首先將帶皮五花肉切成塊狀裝盤備用，再將蔥姜切好 。
【如何做紅燒肉】2、然后在鍋中放油，下冰糖炒至深紅色，然后倒肉塊繼續煸炒，再下蔥等煸炒，再加清水等調味調色 。
3、等收濃湯汁時，放味精，加濕淀粉勾芡，最后出鍋裝盤即可 。
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