1、首先，取適量的面粉和水和蘇打粉或者泡打粉，和面；
2、揉到成為整個一團，摸起來軟軟的，放進盆里，上面蓋一層干凈的濕布，讓它醒著；
【怎樣做脆的面餅】3、準備芝麻、核桃、蔥花、鹽等佐料，芝麻和核桃可以用電餅鐺烤干，碾成小顆粒；
4、面醒半個小時左右，佐料備好了，開始搟面，把面搟成薄薄的一層，上面撒上佐料，然后把帶有佐料的面卷起來，壓在一起，然后搟開；
5、把搟開的面餅放進電餅鐺考上三五分鐘就可以了 。
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