【冬瓜有什么營養成分】冬瓜屬葫蘆科一年生蔓性植物，是人民傳統的秋令蔬菜之一 。冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1，B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內的淀粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，所以冬瓜有助減肥 。冬瓜與其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低 。冬瓜的種子含有尿醇、腺堿、組氨酸及葫蘆巴堿等，瓜瓤含有腺素、組織胺等 。

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