【什么叫干餾原理】干餾原理：固體有機物在隔絕空氣條件下加熱分解的反應過程 。干餾的結果是生成各種氣體、蒸氣以及固體殘渣 。氣體與蒸氣的混合物經冷卻后被分成氣體和液體 。干餾是人類很早就熟悉和采用的一種生產過程，如干餾木材制木炭，同時得到木精、木醋酸等 。在第一次世界大戰前，工業上丙酮就是由木材干餾所得的木醋酸用石灰中和，再經干餾而制得的 。干餾生產大多采用間歇操作，但干餾裝置可因原料種類和目的不同而異，一般可分為外熱式和自熱式兩類 。外熱式是將原料放入金屬或耐火材料制成的密閉干餾爐內，外部用燃料燃燒供熱 。現代干餾裝置多采用這種型式 。自熱式則是在干餾的同時，向干餾爐內通入一定量的空氣，使部分干餾原料燃燒放熱，因此原料利用率較低，只在小規模生產中采用 。
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