醬豬蹄的做法

1、豬手洗干凈剁成小塊 。
2、加入清水,蔥姜,白酒或者料酒 。焯出血沫,撈出洗干凈放入高壓鍋 。
3、起鍋燒油,下入冰糖或者白糖炒糖色,小火炒然后加入水(個人建議加開水,涼水特別蹦,一定要注意安全) 。
4、加入1個草果2個八角3片香葉1小把小茴香6個干辣椒,然后放調料1大勺老抽2勺生抽1勺黃豆醬1勺鹽,把加入調料和香料的水倒入高壓鍋 。
【醬豬蹄的做法】5、高壓鍋壓30分鐘倒入炒鍋大火收干湯汁即可 。