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天臺豬肉酒的做法

生活百科豬肉

一.備料：
啤酒一瓶、五花肉一斤、冰糖50克、醋兩勺、醬油一勺、八角一個、蔥段兩節、姜片2片、桂皮適量 。
二.做法：
1、將切塊的五花肉 ， 冷水下鍋 ， 大火煮開 。
2、撈出血沫 ， 撈出瀝水 ， 鍋中倒油 ， 中火加熱 ， 下焯水的五花肉塊翻炒至顏色變黃 。
3、加入冰糖、醋和紅燒醬油 ， 翻炒上色 ， 倒入啤酒 。
4、加入八角、蔥段、姜片和桂皮 ， 大火燒開鍋 ， 加蓋 ， 轉中小火燉50分鐘 。
【天臺豬肉酒的做法】5、加入1小勺鹽 ， 燉10分鐘 ， 最后大火收湯即可 。