【嫩肉粉是什么】1、嫩肉粉是一種可以改善肉類口感的佐助粉,它可以讓肉類原料變得柔嫩潤滑,同時不傷害肌纖維彈性 , 作用非常明顯 。
2、市面上售賣得嫩肉粉成分比較復(fù)雜,除了淀粉和蛋白酶外 , 還有亞硝酸鹽,經(jīng)常使用嫩肉粉可能導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒 。
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