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黃花魚肚子里黃的像油能吃嗎

生活百科黃花魚

黃花魚肚子里黃的像油是可以吃的，黃花魚肚子里黃的像油的部分實際上是魚白 ， 魚肚子中有的是魚子 ， 有的是魚白，魚白是一種特殊的蛋白質，叫魚精蛋白，是自然界中最簡單的一種堿性蛋白質 。
【黃花魚肚子里黃的像油能吃嗎】黃花魚又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱 。生于東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚 。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠 。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鲞 。