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為什么做牛肉湯都要用洋蔥

生活百科為什么

牛肉湯要用洋蔥的原因：
1、洋蔥有一種辛辣香氣，在烹制牛肉時放一些，可以去除牛肉膻腥，增加菜肴的美味 。
2、可以使肉質更加軟爛，還可以提味，并且有助于牛肉的消化 。
材料：牛大骨1根 ， 洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根 ， 姜1小塊，八角1顆，水2000毫升 。
調味料：冰糖1小匙，米酒2大匙，鹽適量 。
步驟：
1、將牛大骨氽湯后洗干凈 ， 備用；胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥、姜均洗凈，蔥切段 ， 姜切片備用；
【為什么做牛肉湯都要用洋蔥】2、鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨 ， 加入調料小火熬煮90分鐘，最后調味即可 。