龍鳳湯是一道色香味俱全的傳統名肴，屬于閩系 。此菜湯色微紅，清澈見底 ， 是一道滋補藥膳 。此菜湯色微紅，清澈見底，是一道上等滋補藥膳 。此菜由泰西賓館一級廚師孫業富創作 。
【龍鳳湯是什么】閩菜是中國八大菜系之一，歷經中原漢族文化和閩越族文化的混合而形成 。閩菜發源于福州，以福州菜為基??，后又日姀B齠?、闽南、闽析棦闽北、莆伾五地房~恫誦緯傻牟訟?。狹義閩菜指以福州菜，最早起源于福建福州閩縣，后來發展成福州、閩南、閩西三種流派,即廣義閩菜 。
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