【臻鐵鍋是什么意思】臻鐵鍋是指鐵中加入不銹鋼材料打造出來的 。鋁合金鍋，不銹鋼鍋，不粘鍋都屬于臻鐵鍋，鐵鍋常用的材料是生鐵，也稱鑄鐵 。臻鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化 。臻鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等 。主要成分是鐵 ， 還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等 。

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