1、材料：大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克 ， 花生米100克 ， 栗子100克 ， 小紅棗100克，白糖適量 。
【臘八粥制作方法】2、先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用 。
3、將桂圓去掉皮、核 ， 只要肉；將栗子剝掉殼及衣 。
4、鍋內放入適量的水 ， 然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內一起煮 ， 待鍋開后，再用微火煮 。
5、將粥煮熬到七八成熟時 ， 把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋后再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內 ， 撒上白糖即可 。