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燒椒醬的做法

生活百科做法

用料：小辣椒500g、食用油適量、大蒜一頭、鹽半勺 。
1、青色尖椒摘去梗，清水洗一遍 。
2、下鍋干煸 ， 小火注意不要太大火 。
3、煸到出現虎皮 。
4、在案板放涼 ， 用刀切碎 。
5、剁碎以后盛到碗里 。
6、切蒜末，放上鹽 。
7、燒油到冒煙以后澆入碗中，拌勻即可 。
【燒椒醬的做法】辣椒，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物 。莖近無毛或微生柔毛 ， 分枝稍之字形折曲 。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花藥灰紫色 。果梗較粗壯 ， 俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟后成紅色、橙色或紫紅色，味辣 。種子扁腎形，淡黃色 。