遭遇制作時用老陳醋即可 ， 制作方法如下：
【糟魚怎么做需要什么樣的醋】材料：
面粉或雞蛋、八角、桂皮、香草、花椒、辣椒、姜、蔥、蒜、鹽、糖、雞精、老陳醋、料灑、油 。
制作方法：
1、將魚開膛破肚洗干凈后沾上干面粉或雞蛋，然后放入油鍋里炸至微黃 。撈出；
2、先將蔥段擺放在高壓鍋最底層，將炸好的小鯽魚一條條擺放在蔥上，最后將其它的材料全部放入鍋內，再加水到浸過魚 ， 醋和糖要多放；
3、開火猛煮，上汽后小火再煮30分鐘 ， 開蓋后如水分太多可再煮5分鐘收水；

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