1、導致血糖急劇升高，桂圓中營養豐富，其中碳水化合物的含量為16.2g,果肉含全糖12.38～22.55% ， 還原糖3.85～10.16%，這些糖類在做成桂圓干后全部為葡萄糖，食用大量的桂圓容易導致血糖急劇升高 。對于高血糖患者來說 ， 還是要盡量避免食用桂圓 。正常人若是桂圓吃多了，也會造成血糖升高的情況 。
【桂圓吃多了好嗎】2、導致上火，桂圓性溫、味甘、能助火化躁凡具有陰虛內熱者不宜食用，龍眼是熱性食物，桂圓干是龍眼的干制品，熱性較龍眼更強，平時火氣較旺，經常口渴，大量喝水，出汗多的人不適合多吃，容易導致上火 。
3、發胖 ， 桂圓中的熱量含量高，吃多了容易發胖 。桂圓含糖量很高，糖尿病患者最好不要吃 。
4、引起便秘 ， 桂圓吃多了會引起便秘、口干等癥狀 。
5、影響月經，桂圓吃多了會導致生理期紊亂，導致月經不正常 。
6、導致龍眼病 ， 服用過量的桂圓(龍眼)，很容易導致身體患龍眼病，龍眼病的主要癥狀是拉肚子、流鼻血以及口腔黏膜發炎或者口腔潰瘍 ， 甚至出現便秘的情況 。
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