清燉蛇湯的做法：
原料：蛇肉750克，細鹽10克，味精5克，蔥15克，甜酒釀20克，姜4塊 。
做法如下：
1、蛇肉剁成一寸左右的段，投入開水鍋內過一下，撈出清水洗凈，放入湯鍋內；
2、湯鍋置火上，加清水1500毫升、甜酒釀、蔥、姜塊；
【怎樣燒蛇湯最好】3、用旺火燒開，撇去浮沫，移置小火上煮至酥爛之后，揀去蔥、姜塊，放入細鹽、味精，起鍋盛入湯碗內即成 。
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