納豆是我國北方農村醬豆的半成品，就是普通的大豆，經過煮熟或蒸熟，再濾水發酵就可以了 。
【納豆是不是就是醬豆】具體做法：納豆是以黃豆為原料，與納豆菌接種后經過高溫發酵等多種工序制作而成 。納豆源于中國，傳入日本后將其作為營養食品和調味品 。納豆類似中國的發酵豆、怪味豆 。納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維生素K2等多種功能因子有關 。納豆雖然有很高的藥用價值，但因它特有的臭味及粘絲，使一部分人對它敬而遠之 。當然，這種食品的藥用程度絕非有的商業宣傳那樣神奇 。并且，其保健作用無須其它現代手段，專家強調傳統的民間百姓家庭釀造的就是最終的，應當原原本本傳承 。

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