蔥油大餅

1、原材料:面團500克、蔥50克、香油10毫升、鹽10克 。
2、面團下劑,按扁,再用搟面杖搟成長條形,刷上香油;
3、將蔥洗凈,切碎,撒在面皮上,加適量鹽,將面皮卷起來;
【蔥油大餅】4、然后再取一張面皮將之包起來,再搟成大餅形,醒發約30分鐘,上籠蒸10分鐘左右取出;鍋上火,加油燒熱,下入大餅炸至兩面金黃色 。