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巧克力是酸性還是堿性

生活百科巧克力

巧克力是酸性食物 。巧克力是以可可脂、可可液塊、可可粉等為主要原料制成的 。巧克力含有30％的脂肪，還含有達到良好營養所必需的多種礦物質，其中包括鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅 。市場上售賣的巧克力一般分為三種：黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力 。
從營養的角度來講，酸性食物和堿性食物實際上是指該食物經燃燒后所得的灰分，溶于水后水溶液的酸堿性決定的 。
【巧克力是酸性還是堿性】酸性食物和堿性食物是一個非生理性概念，決定食物酸堿性的食物灰分，是指食物燃燒后剩下的一些元素的氧化物，這與食物在體內消化、吸收和利用后的代謝產物的性質是完全不同的 。