【手抓肉怎么做】手抓肉主料為羊肉400克，鮮姜9克，適量面粉 。
制作步驟：
1、肉從羊的骨節卸開，不弄碎骨頭，并將羊頭，羊蹄燎毛與羊肚，肝肺等洗凈同時下鍋；
2、下肉要用涼水，用大火煮至開鍋后撇去浮沫，并不斷用勺子舀起浪頭水澆在大塊的羊肉上，澆20分鐘左右，加食鹽后改用微火加鍋蓋悶嚴慢慢將肉煮爛；
3、在煮肉的同時，要將小麥面粉和成寬面片，等肉煮好后，將肉撈入大盤中，并用肉湯將煮熟的寬面片墊在盤子底部，將肉配好放在面片上，用肉湯將切成絲狀的洋蔥燙熟，澆在羊肉和面片上即
【手抓肉怎么做】手抓肉主料為羊肉400克，鮮姜9克，適量面粉 。
制作步驟：
1、肉從羊的骨節卸開，不弄碎骨頭，并將羊頭，羊蹄燎毛與羊肚，肝肺等洗凈同時下鍋；
2、下肉要用涼水，用大火煮至開鍋后撇去浮沫，并不斷用勺子舀起浪頭水澆在大塊的羊肉上，澆20分鐘左右，加食鹽后改用微火加鍋蓋悶嚴慢慢將肉煮爛；
3、在煮肉的同時，要將小麥面粉和成寬面片，等肉煮好后，將肉撈入大盤中，并用肉湯將煮熟的寬面片墊在盤子底部，將肉配好放在面片上，用肉湯將切成絲狀的洋蔥燙熟，澆在羊肉和面片上即