卡拉膠本身是一種膳食纖維，不僅無害，反而有益，其在食品制作過程中的使用量也不大，完全無需擔心 。
【卡拉膠常吃有危害嗎】卡拉膠的利用起源于數百年前，在愛爾蘭南部沿海出產一種海藻，俗稱為愛爾蘭苔蘚，現名為皺波角藻，當地居民常把它采來放到牛奶中加糖煮，放冷，待凝固后食用 。
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