炸土豆需要裹面糊 。炸土豆的做法如下：
【炸土豆需要裹面糊嗎】削去皮的土豆切成方條，用清水洗凈；鍋里放水燒開；把土豆條放進鍋里過水，用漏勺控干水分；把面粉加水、五香粉、鹽調成糊狀；把土豆條倒進面糊里裹面糊；炒鍋上火，放入植物油燒熱；待至煙將要冒煙時，將土豆條放入；在旺火上炸，炸到土豆發硬時，移至微火慢慢炸；當土豆快熟時，再移旺火炸熟、呈金黃色撈出即可 。
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