1、大白菜洗凈，切成塊狀 。
2、干辣椒切成圈，大蒜剁成末備用 。
3、取一空碗，加入5湯匙山西陳醋、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽、2湯匙辣椒油、1湯匙蒜末和3湯匙清水調勻，做成酸辣汁 。
4、燒熱3湯匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒 。
5、倒入大白菜快炒1分鐘，炒至菜葉變軟出水 。
【酸辣大白菜怎么炒好吃】6、淋入酸辣汁，與大白菜一同炒勻入味，即可出鍋 。
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