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蒜香豆皮怎么做

生活百科怎么

1、材料：豆皮、火腿、青椒、胡蘿卜、木耳、蒜黃、蒜、韭菜、鹽、蠔油、水淀粉 。
2、豆皮洗凈切長方形，焯水后撈出備用 。
3、青椒洗凈去蒂去籽切細絲 。
4、胡蘿卜洗凈切細絲 。
5、木耳泡發后去根部洗凈切絲 。
6、蒜黃切長段 。
7、鍋內熱油，放入火腿絲炒出香味 。
8、倒入胡蘿卜絲 。
9、再放入青椒絲、木耳絲翻炒 。
10、放入蒜黃段加鹽調味盛出備用 。
11、將炒好的菜均勻碼入豆皮中 。
12、慢慢卷起，卷的緊一些 。
13、用燙軟的韭菜系緊后碼盤備用 。
14、蒜切碎末備用 。
15、鍋內熱油倒入適量蠔油 。
【蒜香豆皮怎么做】16、炒到蠔油冒小氣泡 。
17、倒入蒜碎炒香 。
18、淋入水淀粉勾芡，澆到卷好的豆皮卷上即可 。