材料：河螃、蔥花、姜末、醋、糖調、料酒和蘸料 。
1、將河螃洗凈，放入水中養半天，使排凈腹中污物；
2、把河螃斬成小塊，上少許生粉 ， 油鍋上大火，九成熱時把河螃放到油鍋里炸熟，炸成金黃色；
3、姜切小片，蔥切小段；
4、炒鍋上油，八九成熱時放蔥姜爆香，放少許料酒，放河螃翻炒數下，再放預先調好的料酒掛糊，翻炒幾下；
【河螃怎么做好吃】5、出鍋，蘸料可食 。
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