【雞樅菌是怎樣的】雞樅菌為白蘑科植物雞樅的子實(shí)體 。是食用菌中的珍品之一 。雞樅菌肉厚肥碩 ， 質(zhì)細(xì)絲白，味道鮮甜香脆 。含人體所必須的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì) 。雞樅的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠 。雞樅僅西南、東南幾省及臺(tái)灣的一些地區(qū)出產(chǎn) 。以貴州產(chǎn)得最多，四川攀西地區(qū)6-8月較多野生 ， 云南與貴州交界處偶爾會(huì)出現(xiàn) 。雞樅菌常見于針闊葉林中地上、荒地上和亂墳堆、包谷地中 ， 基柄與白蟻巢相連，散生至群生 。夏季高溫高濕，白蟻窩上先長出小白球菌，之后形成雞?子實(shí)體 。
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