1、材料：馬鮫魚800克，香茅1支，燒汁（瓶裝）20毫升，喼汁，醬油，蔥花各少許，面粉，鹽，胡椒粉，檸檬汁 ， 菜油各適量 。
【紅燒馬鮫魚怎么做好吃】2、將香茅洗凈 ， 拍碎切段 ， 用中火炒香，加少許水和燒汁，然后煮開成為香茅燒汁，備用；
3、將馬鮫魚切厚件，以鹽、胡椒粉、喼汁、檸檬汁涂勻，然后兩面粘上面粉（這種做法不宜加入雞蛋，否則會影響馬鮫吸取汁醬的味道） 。
4、以中火煎至兩面金黃 ， 下香茅燒汁，兩面翻動，讓魚吸收燒汁的香味，最后撒上蔥花便成 。
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