1、準備生抽、老抽、甜面醬、料酒、耗油、陳醋、干辣椒、八角、鹽、食用油、雞精、白糖、蔥姜蒜、鯉魚備用 。
2、生姜切片，大蔥切段，鯉魚兩面切斜刀 。
3、熱鍋放入食用油，放入姜片、蔥段、八角、干辣椒爆香 。
【醬燉鯉魚怎么做】4、加入甜面醬、料酒，加水，將鯉魚放入湯中 。
5、加入雞精、白糖、生抽、鹽、耗油、陳醋、老抽、蒜 。
6、蓋上鍋蓋至湯沸騰后改為小火燉十分鐘，收汁裝盤 。
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