只有面粉和水不能做饅頭 ， 饅頭需要發酵后才能吃 ， 不然做出來的不是饅頭 ， 就是一個面坨 ， 吃起來毫無彈性 。沒有酵母的面粉 ， 只能用來做雞蛋餅、灌餅這類食物 ， 不需要發酵 ， 或者做成面疙瘩、刀削面都可以 。
只有面粉怎么做饅頭好面粉直接做饅頭可以做 ， 但要加入適量的水 ， 進行揉合 ， 面粉要選擇質硬的 ， 合面的功夫要好 ， 將面體揉至完全光滑為止 。雖然沒有酵母 ， 再要進行發面 ， 用棉被之類保暖材料把面團蓋好 ， 發酵后 ， 將面團揉成小饅頭型 ， 再入鍋蒸就可以了 。
【只有面粉怎么做饅頭】面粉沒有了酵母 ， 可能做出來的饅頭風味不佳 ， 不加酵母做饅頭很講究工藝 ， 特別是合面這個環節 ， 非常有技術含量 ， 也很耗時 ， 為了讓大家吃到美味香濃的饅頭 ， 建議還是按傳統的方法做為好 ， 以免合面不當 ， 造成失敗 。