【排骨面的排骨怎么切的】排骨面的排骨切不了 ， 因為排骨基本是骨頭 ， 硬度比較高 。需用專業的砍骨刀或者比較鋒利的菜刀 ， 放在厚實的木頭砧板上 ， 對有關節的排骨 ， 順著關節砍 ?？硶r ， 刀一定要垂直 ， 這樣排骨易斷 ， 但比較危險；還可以一只手拿砍骨刀抵著排骨 ， 另一只手拿個小鐵錘 ， 然后用適當的力量打在砍骨刀的背梁上 ， 排骨比較容易斷開 ， 重復多次 ， 直到砍成滿意大小 。
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