1、溫水和面，水溫不能太高約20度左右；
2、慢慢加水，注意不要一次加過多水，一邊加水一邊用筷子攪拌，直到90%以上的面粉都變成面團；
3、用手把面揉在一起，蓋上蓋子，醒面約30分鐘左右；
4、包餃子之前，放若干簿面（干面粉），用力揉搓；
【餃子皮怎么做才有勁道】5、揉好后，揪劑子，搟皮，勁道的餃子皮即可完成 。
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