1、青菜洗凈控干水份切段，香蔥洗凈切蔥花 。
2、碗里放入鹽、生抽、老抽、白糖、老干媽辣椒醬攪拌均勻，調成醬汁 。
3、雞蛋加十三香和料酒打散 。
4、熱鍋倒油燒開，倒入雞蛋液炒散 。
5、放青菜炒勻，放米面炒勻，淋入醬汁炒勻 。
【醬炒米面的做法】6、撒蔥花，醬炒米面即可出鍋 。
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