1、速凍保鮮，這種方法比較家常 ， 也較為適用 。
在1小時(shí)內(nèi)把龍眼果實(shí)的溫度降到-30℃，并長期貯于-18℃環(huán)境中 。果實(shí)能保持原來外觀和固有風(fēng)味，營養(yǎng)成分損失少 。食用時(shí)先用冷水解凍 ， 馬上食用 。
【鮮桂圓如何保存】2、也可以使用氣調(diào)貯藏方法
調(diào)貯藏在低溫條件下，對龍眼果實(shí)包裝袋或包裝桶內(nèi)進(jìn)行抽氣、充氮、增氧的氣調(diào)法貯藏 。氮含量為3%至5% ， 二氧化碳含量為5% 。如在抽氣前殺菌消毒，效果更佳 。

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