1、首先就是準備必要的食材：鹽、白糖、醋、辣椒、佛手瓜 。
2、把準備好的佛手瓜清洗干凈 ， 瀝干水分備用 。
3、再就是把佛手瓜切成小片，不要太?。?太薄不夠脆 。
4、接下來就是把佛手瓜放到碗里，加上適量的鹽抓勻 。
5、用鹽腌制了12個小時后，佛手瓜徹底變軟 ， 拿涼白開洗干凈 ， 擠干水分 ， 再加上醋、辣椒 ， 攪拌均勻 。
【佛手瓜腌制方法】6、再加三勺食鹽，腌制1-3天后，再加入白糖攪拌均勻即可食用 。

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