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好吃饅頭制作方法

生活百科好吃

1、食材：紅糖50克、酵母2.5克、面粉250克、水120克左右、鹽2克 。
2、將紅糖加水（原材料包含）煮開過篩，濾去雜質 ， 放至室溫備用 。
3、將其它材料放入面盆中，慢慢加入紅糖水 ， 攪拌成絮狀后和成面團 。
【好吃饅頭制作方法】4、將面團放在面盆內 ， 加蓋，發酵至兩倍大，呈蜂窩狀，手指按下面團不彈起，再加少量面粉（原材料不包含）重新排氣揉均勻 。
5、將面團桿成長薄片，用刷子或手抹上水（原材料外） ， 然后慢慢卷起 。
6、用刀將長條切成大小均勻的饅頭段 。
7、蒸籠內涂上少許油，將饅頭擺入，蓋鍋蓋醒30分鐘，待饅頭體積變大一圈 ， 上鍋蒸制20分鐘即可 。