1、首先把兩斤新鮮的河蟹放在水池中,放入兩勺鹽,靜置水中十幾分鐘,然后取出螃蟹洗凈 。
2、注意在洗螃蟹的過程中,防止被螃蟹夾到 。
【鹽河蟹怎么做】3、把配料放入鍋中熬湯汁 。水中加糖,鹽,料酒,花椒,紅辣椒,醬油,姜片等熬開 。最后放涼備用 。
4、最后把洗干凈的活蟹子放入罐子中,加適量花雕酒,或者高度白酒,蓋蓋子 。等大約一小時，攪動一下,然后蓋蓋封閉12個小時之后便可以食用 。
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