1、先把板栗去外殼，洗干凈，再把干沙參和紅棗一起用水浸泡15分鐘左右；
2、再把沙參折斷成一小節，把紅棗和沙參一起瀝出來；
3、再把雞肉洗干凈，用溫水多洗幾遍，再把雞肉、沙參、紅棗、生姜一起放進沙鍋里，開大火燉，大概15分鐘就煮開了，這時關最小火，用勺子把面上的泡沫弄出來，至湯清澈 。
【怎么做栗子雞湯】4、一定要小火燉上1小時左右，把雞肉燉爛了，這樣湯才出味，關火，板栗雞湯就燉好了 。
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