獐子肉是什么味道獐肉是一道以獐子、醬油、食鹽等為主要食材制作的美食，比狗肉還鮮甜嫩滑，并且獐子肉加雞肉的口感,深受越南人的喜愛,被視為“饕餮大餐” 。
樟子被認為是最原始的鹿科動物，原產地在中國東部和朝鮮半島，1870年代被引入英國 。
獐子肉咋做【獐肉吃了有什么好?】原料整理：剝去獐皮，除去頭、蹄、尾，摘除內臟，將獐體沖洗干凈，用刀切成6塊，前后腿分成4塊，身子分成2塊；腌制：用食鹽均勻地涂擦于每塊獐肉上，腌制12小時，取出后抖去肉塊上多余的鹽粒；鹵制：在鹵湯內先加入除糖 。

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山獐肉的功效1. 獐肉細嫩味美，營養豐富，具有一定的補虛、祛風之作用 。
2. 獐肉可加工成高級珍肴，味美且營養豐富，具有補虛、祛風之功效，適用于治療虛勞羸瘦、四肢無力、脾胃虛弱、少食便溏、小兒疳積、肺癆咳嗽、心悸、吐血、衄血 。
獐子肉好吃嗎?好吃 。
根據查詢快懂百科信息顯示，獐肉是一款美味菜譜，主要原料有整只獐子等，食之清香適口，肉質細嫩，屬于高檔名貴風味制品 。


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帶皮獐子肉的做法制作方法 1.原料整理：剝去獐皮，除去頭、蹄、尾、摘除內臟，將獐體沖洗干凈，用刀將其切成6塊(前、后腿4塊，獐身分2塊) 。
2.腌制：用食鹽均勻地涂擦于每塊獐肉上，腌制12小時，取出后抖去肉塊上多余的鹽粒 。
3.鹵制 。

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