1、井窖：選地勢高、土質堅實且地下水位低的地方，向下挖一井窖，窖內墊10-15厘米左右厚的干沙，將紅薯放在上面保存 。
【儲存紅薯的方法】2、棚窖：挖一2*3*2米（長寬高）左右的地窖，將紅薯由底向上堆積，但不能讓紅薯與窖壁接觸 。室內：室溫宜15℃左右，放在透氣的木板箱內保存 。
3、切片：將紅薯切片后放到向陽地方晾曬干后保存即可 。
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