【炸排骨需要先焯水嗎】炸排骨需要先焯水，因為這樣就可以將排骨的血水和雜質清洗干凈 。并且還可以提升排骨的口感 。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，補充營養 。
排骨是指豬的排骨，有非常豐富的營養成分 。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康 。一般人都可食用，濕熱痰滯內蘊者慎服，肥胖、血脂較高者不宜多食 。

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