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簡單菠菜面食的做法

簡單生活百科

1、200克菠菜葉子加入100克水打成汁 ， 菠菜泥 。
2、加入面粉和3克小蘇打（保證菠菜蒸熟是綠色）油 ， 酵母 ， 糖攪拌均勻至糖融化（小蘇打和面粉一起加入菠菜汁里） 。
3、加入570克左右面粉揉成面團（看面粉吸水量添加）饅頭揉面很重要 ， 一定要使勁用揉 。
4、如果做刀切的小饅頭（可以選擇低粉）先搟成均勻的一大片 。
【簡單菠菜面食的做法】5、卷起來 ， 均勻的搓成條 ， 切成較寬的小饅頭 ， 發酵后會更好看 ， 整形刀切饅頭 ， 先搟大片 ， 再卷起來 ， 我做刀切是先整形后發酵 。
6、圓形大饅頭用普通面粉 ， 建議兩次發酵 ， 發酵一次后再整形 ， 水開后中火蒸15分鐘 ， 悶2分鐘即可 。