1、紫甘藍的營養含量進入人的身體，比如生吃和炒用，對于紫甘藍的營養含量保留的就不一樣 。紫甘藍不論是清炒做湯涼拌，都是一種很好的食用方法，
2、涼拌紫甘藍的做法：主料：紫甘藍；輔料：白糖、精鹽、白醋 。
3、紫甘藍剝掉老皮，切絲 。
4、把切好的紫甘藍盛到干凈容器里，撒少許精鹽拌勻腌漬10分鐘 。
5、取干凈小碗，倒入一湯匙白醋，灑入白糖攪勻成酸甜湯汁 。
【紫色包菜怎么做有營養】6、把腌漬的紫甘藍控凈水，調入酸甜湯汁，拌勻即可 。喜歡辣味的可以再澆上一匙子辣椒油，拌勻后香辣酸甜的味道就出來了 。
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