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老姜切片，放入鍋內 。將鹽往雞的身上抹均勻 。把雞腌制半小時后，放入鍋內煮熟 。煮熟后撈出 。
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等待雞肉晾涼后，剁成塊擺盤，即可 。
【重慶口水雞怎么做好吃 簡單做出口水雞的方法】
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自制辣椒油，依次放入白芝麻 花生米 少許鹽雞精和味精 。
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把自制的辣椒油，倒在雞肉身上即可 。
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