涼拌金針菇：
1、將金針菇清洗干凈和青紅椒絲放到熱開水里焯兩分鐘左右，撈出過涼水后再次撈出瀝水 。
2、準備干凈的碗加入蒜末，蔥絲，糖，鹽，生抽和蠔油 。
3、加入一些冷開水攪拌均勻，倒在金針菇上面攪拌均勻，澆上辣椒油即可 。
4、剁椒金針菇：把金針菇洗干凈后放在盤里，上鍋大火蒸5分鐘，準備生抽和白糖倒入碗中攪拌均勻 。
【金針菇家常簡單的做法】5、把調好的汁倒在蒸好的金針菇上再燜2分鐘，出鍋前撒上一些剁椒和蔥花，澆上熱油即可 。
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