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黃金鳳尾蝦球的做法

黃金生活百科

1、基圍蝦400克、黑胡椒適量、鹽適量、雞蛋1個、淀粉50克、面包糠100克、番茄醬適量 。
【黃金鳳尾蝦球的做法】2、蝦去頭去殼留蝦尾 ， 在蝦背部切一刀 ， 去蝦線展開備用 ， 把蝦尾從蝦背部穿過去 ， 成個蝦球 。
3、做好的蝦球放入盤中 ， 撒鹽和胡椒粉腌制20分鐘 ， 雞蛋打散備用 。
4、做好的蝦球蘸上淀粉 ， 蝦尾的部分不用蘸 ， 接著蘸上蛋液 。
5、裹上面包糠 ， 用手壓緊 ， 把所有的蝦球都準備好 ， 鍋里倒油燒熱 ， 放入蝦球中火炸制 ， 炸成金黃色撈出控油即可 。