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1、豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效 。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素 。
【豆腐皮的作用與功效 絲瓜炒豆腐皮的作用與功效】2、老年人長期食用豆腐皮可延年益壽 。特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水 。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點 。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品 。
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