1、將魔芋用清水浸泡 。如果魔芋不能立即烹飪，可用清水浸泡著 。
【素燒魔芋如何做】2、將魔芋切成小塊，用清水浸泡 。
3、起鍋燒熱，下油，將花椒、姜蒜末、豆瓣醬、剁辣椒放到油鍋炒香 。
4、下魔芋翻炒，加適量清水燜一會 。如有高湯，加高湯更好 。
5、待汁收得差不多，放鹽、老抽、雞精翻炒均勻，起鍋 。
6、裝盤，撒上小蔥末 。
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